PROSCIUTTIFICIO SAN MICHELE - Terre Ducali – Il salume di Parma tra tradizione e sostenibilità
Ambito: Territorio

Informazioni del progetto
Periodo di realizzazione: 2021-10-01 - 2022-12-31
Descrizione progettualità rivolta alla valorizzazione del territorio.
Terre Ducali è un marchio che racconta la storia imprenditoriale di una famiglia di Parma legata da oltre 50 anni al mondo del salume. Questo brand unisce insieme i concetti fondanti dell'impresa: la terra che dà origine a prodotti di elevata qualità e il territorio, quello geografico del Ducato di Parma e Piacenza. Un connubio che valorizza al meglio i prodotti della Food Valley di Parma, la zona per antonomasia dove il food italiano esprime il meglio di sé.
Nel corso degli anni Terre Ducali è cresciuta grazie alla selezione di materie prime del territorio, al rispetto della tradizione nei metodi di lavorazione e alle tecnologie moderne impiegate per il controllo degli ambienti di lavorazione e affettamento.
Terre Ducali ha inoltre intrapreso un percorso all'insegna della sostenibilità ambientale, sociale ed economica, culminato nella predisposizione del primo Bilancio di Sostenibilità di gruppo 2020 che sintetizza e illustra tutte le azioni attuate e da implementare e migliorare negli anni a venire. Terre Ducali è parte della ParmaFood Group che unisce le tre aziende di famiglia: la Prosciuttificio San Michele, la Parma Is e la HPP Italia. Il gruppo impiega quotidianamente oltre 300 collaboratori con un'età media inferiore a 30 anni.